Пирог ВКУСНЮЧИЙ! С грибами!

Как и обещала ТОТ самый пирог с грибами, рецепт которого я обещала выложить. 

От души рекомендую!

Итак, нам потребуется:

Тесто слоеное дрожжевое - 1 уп (400 г). Я беру "Звездное". Для меня оно удобнее.

Грибы - у меня шампиньоны замороженные из пачки. Можно любые (мои домашние просто любят именно шампиньоны в этом пироге) - 400-600 г (я кладу на глаз и побольше :)).

Три средних картофелины

Одна средняя луковица

Сливки жирностью 20% (но пробовала с 10% и тоже все получилось). 

Сыр "Пармезан" - кусочек 200 гр. (или любой твердый сыр)

Приготовление:

Тесто разморозить, застелить им смазанную маслом форму для запекания. Сделать из теста бортики. У меня 2 формы подходящего размера, так что практикую пирог в них. 

 

В одной сковороде обжарить грибы на растительном масле.

 А в другой сковороде - мелко порезанную картошечку с луком. Именно обжарить, а не довести до готовности. Картофель остается полусырой. Поэтому и делается все на отдельных сковородках, чтобы картошка не размякла в грибах. 

Соединяем обжаренные грибы с обжаренной картошкой и луком, добавляем сливки. Льем прямо в сковородку, сливки должны покрыть нашу смесь полностью. Уходит примерно 250 мл. Солим, перчим по вкусу. Но не пересолите. Пармезан, который продается у нас, тоже соленый, так что лучше недосолить.

Вот как красиво! Ждем закипания этой смеси и выключаем плиту. 

Равномерно распределяем начинку в форме (или формах), посыпаем сверху натертым сыром "Пармезан" и отправляем в духовой шкаф минут на 25-35 при температуре 180. Когда тесто подрумянится и запечется сыр - пирог готов!

Простите за фото, может не очень получилось, но это был последний кусок, который я вырывала из рук домашних с криком:"Мне еще сфотографировать надо!"

Приятного аппетита!