Печенье "Англси"

Всем-всем привет!
Мы тут немножко без интернета посидели, так что если кому не ответила чего - не обижайтесь!
В исправление всех огрех, угощаю печеньем "Англси". Рекомендую попробовать, минимум всего, максимум удовольствия!

Классический рецепт теста с сахаром, но для нас это сильно сладко! Очень-очень сладко! Потому что сладкий джем. Но мы не сладкоежки. Поэтому вы уж действуйте по своему вкусу.



Итак, тесто:

Мука - 350 гр.
Сахар (помним, что я не кладу. Сладкоежкам))) - 125 гр
Масло - 225 гр
немного соли
разрыхлитель

Начинка:
Джем малиновый - классика
Сахарная пудра - для присыпки

И делаем:

Замешиваем тесто. Присыпаем стол мукой. Готовим формочки.

У нас специальные для такого печенья формочки. Получается одна сторона печенья сплошная, другая такого же диаметра, но с дырочкой посередине.

Одно печенье состоит из двух половинок.
Печенье выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Остужаем.
Плоскую сторону печенья (без дырочки) намазываем джемом.
Джем я использую фирмы "Махеев". Он действительно вкусный. Классика для этого печенья - малиновый джем, но нам с апельсиновым больше понравилось!
Сверху прикрываем половинкой печенья с дырочкой. По желанию присыпаем сахарной пудрой.

Наслаждайтесь!
P.S. Подарочек по обмену Душевный вечер -3 и конфетку отправила! Теперь буду надеяться, чтобы все посылочки до девочек добрались быстро!