Крем-суп грибной

Так как временно показать вышивального нечего, то порекомендую весьма удачный рецепт грибного крем-супа, который любит вся моя семья. И звучит он очень вкусно - кремммм - суп.......

Итак, нам потребуется:

Грибы - можно любые, мои предпочитают шампиньоны - 400-500 гр.

Лук - 1 штучка (если любите лук в супе - я ненавижу, поэтому этот пункт пропускаю)

Картофель - 2-3 шт.

Сливки жирностью от 10 до 20 % (у нас крайне бедный выбор молочной продукции, поэтому чаще использую 10%) - 200 мл.

Бульон куриный или мясной если есть 800 мл примерно (если нет, то варим на воде. Тоже получается очень вкусно.У меня бульон остается частенько, жалко выливать, а на супчики пригодится!

Подавать будем обязательно с поджаренным кусочком хлеба с сыром, поэтому:

Хлеб - любой, на ваш выбор и вкус

Сыр  - я люблю "Российский"

Кусочек сливочного масла

Готовим:

Обжариваем на сковороде грибы с луком до золотистого цвета.

Кипятим бульон или воду, добавляем картофель и грибы и варим до готовности картофеля. Солим, перчим по вкусу.

Дальше самое интересное и очень простое в исполнении, но долгое в описывании.

Шаг 1: Шумовкой вылавливаем из кастрюли всю гущу - картофель, лук и грибы.

Шаг 2: Помещаем гущу в блендер, добавляем немного бульончика из кастрюли, пюрируем.

Шаг 3:  В чистую (пустую кастрюлю) перекладываем полученное пюре, и теперь постепенно вводим в гущу бульон. Здесь главное не перелить жидкости. Все-таки мы варим суп-пюре, поэтому выливать сразу всю жидкость не рекомендую - перельете, получится жижа, а не суп. Не забывайте, что еще надо будет ввести сливки, а это тоже жидкость!

Шаг 4: Ставим кастрюлю на плиту, включаем. Помешивая, начинаем вводить в суп сливки. Суп сразу приобретает красивый цвет. Помешиваем, доводим до кипения, точнее, до первого "бульк" - пузырька на поверхности и отставляем. Суп готов.

Теперь поджаренный хлебушек:

В духовку или в микроволновую печь помещаем кусочек хлеба, смазанный маленьким кусочком сливочного масла (чтобы хлеб не высох в духовке и не превратился в сухарь), и посыпанный натертым сыром. Вынимаем при образовании золотистой корочки на сыре. Все просто.

А вкусно-то как!

Приятного аппетита!